Dit is wat te koken als je je vulling van chocoladebunnies hebt gehad.
De worteltaart van Dorie Greenspan.Scott Loetsch en Vaughn Vreeland/The New York Times
Men kan niet alleen op jelly beans leven. Hier zijn onze beste paasrecepten, inclusief vakantieham en manieren om al die overgebleven hardgekookte eieren te gebruiken.
Christopher Testani voor de New York Times. Food Stylist: Simon Andrews.
Zodra de eieren zijn geverfd, verborgen en dan gevonden, roepen de kinderen in om ze te pellen zodat je een schotel deviled eieren kunt samenbrengen. Dit recept, dat is aangepast uit “USA Cookbook”, door Sheila Lukins, heeft meer dan 2.400 vijfsterrenbeoordelingen, dus je zult in goed gezelschap zijn.
Recept: Deviled Eggs
Bobbi Lin voor de New York Times. Food Stylist: Monica Pierini.
Van Genevieve Ko komt een slimme techniek voor het garanderen van een niet-droog-at-at-all, zout-zoete gebakken ham: koop een voorgelichte ham, laat het warm worden over een sudderende mengsel van wijn, jeneverbessen, peperkorrels, messen en honing en let het in de oven tot de randen tot de randen zijn gekraakt en liet het in de oven.
Recept: Honingham
Christopher Testani voor de New York Times. Food Stylist: Simon Andrews.
De geroosterde wortelen van Martha Rose Shulman zijn een eenvoudige, kleurrijke bijgerecht voor de paasafel. Gooi gewoon geschilde wortels met olijfolie, zout, peper, tijm en oregano, rooster alles tot ze zacht zijn en roer vervolgens de gehakte verse peterselie erdoor voor een kleine veerkrachtige kleur.
Recept: Geroosterde wortelen
Linda Xiao voor de New York Times. Food Stylist: Yossy Arefi.
Als je weinig tijd hebt, heeft dit nauwelijks receptrecept van Nicola Lamb vijf ingrediënten, exclusief de snoep gecoate chocolade-eieren, en het vereist geen oven. Het is een geweldige manier voor kinderen om deel te nemen aan de paaskooking en het eindresultaat zal gegarandeerd verrukken.
Recept: Chocolade paaseieren nesten
Beatriz da Costa voor de New York Times. Food Stylist: Rebecca Jerkevich.
Hetty Lui McKinnon is een groente -goochelaar. Een voorbeeld: deze warme geroosterde salade van wortelen, gerst en rucola gegooid met een gekruide tahini -dressing is mooi genoeg om op zichzelf te staan of als bijgerecht om lam of kip te roosteren.
Recept: Warme geroosterde wortel- en gerstalade
Zong een voor de New York Times. Food Stylist: Simon Andrews. Prop Stylist: Paige Hicks.
Maak dit recept voor Pizza Rustica, of Paastaart, van Carlo’s bakkerij van “cakebaas” bekendheid. Het zit vol met prosciutto, pepperoni, soppressata, mozzarella en provolone, dus je zult niet hongerig zijn tot maandagavond.
Recept: Pizza Rustica (Paastaart)
Bobbi Lin voor de New York Times. Food Stylist: Monica Pierini.
Genevieve Ko creëerde het perfecte hete kruisbroodje: niet te zoet, licht en donzig en bezaaid met dikke rozijnen en gekonfijte sinaasappelschil. Eet ze heet, en misschien is het niet traditioneel, maar open en gesmeerd met boter.
Recept: Hete kruisbroodjes
Andrew Purcell voor de New York Times. Food Stylist: Carrie Purcell.
Het aspergeseizoen en het recept van Melissa Clark is een eenvoudige, hoewel smaakvolle manier om het te bereiden. Combineer speren en prei met kappertjes en olijfolie, rooster dan tot knapperig rand en serveer met een kapperderde mosterdsaus.
Recept: Geroosterde asperges met knapperige prei en kappertjes
Melina Hammer voor de New York Times
Het recept van Julia Moskin is de enige die je ooit nodig hebt voor gebraden lam. De kern is dit: bedek het vlees met veel boter, ansjovis (of mosterd), verse rozemarijn en knoflook en roosteren tot het klaar is. Serveer met aardappelen van een soort en pittige springgroenten.
Recept: Gebraden lam
Yossy Arefi voor de New York Times (fotografie en styling)
Voor een vegetarisch hoofdgerecht, probeer Kay Chun’s gebakken risotto met greens en erwten. Dat het is gebakken, betekent dat er niets van dat constante roeren typisch is voor de meeste risotto -recepten.
Recept: Gebakken risotto met greens en erwten
Linda Xiao voor de New York Times. Food Stylist: Yossy Arefi.
De vrolijke kleur en lichte, luchtige lagen van dit Zweedse dessert zijn geschikt voor royalty’s en een welkome aanvulling op elke voorjaarsviering. Het ziet er misschien intimiderend uit, maar het recept van Nicola Lamb zit vol met tips en slimme vervangingen die u zullen helpen het voor elkaar te krijgen.
Recept: Prinsesstaart
David Malosh voor de New York Times
Als lam of ham niet je jam is (graag gedaan), zal deze zalig eenvoudige geroosterde zalm van Genevieve Ko het prachtig doen. Voordat het in de oven wordt geschoven, wordt het verdween met een pittige mix van honing en citroen, die aan de randen karameliseert, terwijl het interieur zacht wordt.
Recept: Citroenboterzalm met dille
Julia Gartland voor de New York Times. Food Stylist: Michelle Gatton.
Deze eenvoudige maar indrukwekkende gratin van Mark Bittman is een klassieke, no-fail aardappel bijgerecht. Als je wilt, speel je met sprenkelende frisse kruiden tussen de plakjes.
Recept: Aardappelen au gratin
Scott Loetsch en Vaughn Vreeland/The New York Times
Voor de ideale versie van Carrot Cake, zoek niet verder dan Dorie Greenspan. Haar recept levert een tedere, vochtige cake met een pittige roomkaasglazuur op.
Recept: Worteltaart
David Malosh voor de New York Times. Food Stylist: Simon Andrews.
Deze traditionele Schotse aardappelpuree, die is vernoemd naar het geluid dat een lepel maakt terwijl het langs de zijkanten van de pot rammelt, is de perfecte kant, maar je zult het genoeg geweldig vinden om een main te zijn. In deze versie vervangt Ali Stoner de traditionele kool door spruitjes en voegt een knapperige panko -topping toe.
Recept: RommelendeThumps (aardappelpuree met kool en cheddar)
David Malosh voor de New York Times. Food Stylist: Simon Andrews.
Houd het dessert eenvoudig met deze huiselijke rabarbercrumble van Melissa Clark. Meng gewoon rabarber (gooi in wat appel of frambozen, als je het voelt) met een beetje suiker en bloem en bedek vervolgens met een combinatie van bloem, boter, suiker, bakpoeder, kruiden en pistachenoten. Bak tot de sappen borrelen en er doorheen gluren.
Recept: Rabarber crumble
Christopher Simpson voor de New York Times. Food Stylist: Barrett Washburne.
Een lentetuinfeest op een bord, Ali Slagle’s gemberdill zalm met citrus en avocado is een gelukkige ontmoeting van kleuren, smaken en texturen. Voeg babygroenen, dun gesneden komkommers of venkel, geroosterde bieten, soba -noedels, tostadas, furikake of chiliolie toe.
Recept: Gemberdill zalm
Christopher Testani voor de New York Times. Food Stylist: Simon Andrews.
Romig en scherp, zoet en licht, deze citroenmeringue -taart van Alice Waters is alles wat je wilt in een dessert. Alice roept op tot Meyer -citroenen, maar als je ze niet kunt vinden, werken reguliere citroenen prima.
Recept: Citroen meringue pie
Mark Weinberg voor de New York Times. Food Stylist: Michelle Gatton.
De gemakkelijk te maken muffins van Ashley Lonsdale zijn geïnspireerd door Spice Bun, een traditionele Jamaicaanse Lenten-traktatie. Ze zijn vol met verwarmende kruiden zoals kardemom, piment, kaneel en gember (gekristalliseerd en grond), evenals stevig om een diepe smaak te geven.
Recept: Spice Muffins
Andrew Scrivani voor de New York Times
Melissa Clark’s Pork Roast heeft alle beste kenmerken van Italiaanse Porchetta – een rijke, knetterende korst en intense knoflook, citroen- en kruidenarmen – maar het is veel minder werk. Dit recept voedt velen, dus sluit restjes af voor gasten om de volgende dag mee naar huis te nemen of voor broodjes.
Recept: Porchetta varkensvlees gebraden
Jim Wilson/The New York Times
Dit dessert van Nigella Lawson krijgt een A-plus voor schattigheid, maar de luchtige buitenkant schuilt de verfijnde texturen eronder: fudginess van een bloemloze chocoladetaart en airiness van een slagroommousse.
Recept: Paasei nestcake
Kerri Brewer voor de New York Times. Food Stylist: Spencer Richards.
Het geniale recept van Christian Reynoso is net zo handig als indrukwekkend. Het enige wat u hoeft te doen is een vel in de winkel gekocht puff bak bakken en vervolgens met bevestigingen toppen die doen denken aan uw favoriete bagel: gerookte zalm, zure room of crème fraîche, kappertjes, komkommers, uien en dille.
Recept: Snel gerookte zalmtaart
Craig Lee voor de New York Times
Geniet van iedereen aan de tafel met individuele Ramekins van Crème Brûlée van Mark Bittman. Met slechts vijf ingrediënten – zware room, vanille, zout, eieren en suiker – komt het snel en zonder veel gedoe samen. Als u geen culinaire piepen heeft om de bovenkant knapperig te maken, werkt de vleeskuikens van uw oven net zo goed.
Recept: Vanille crème brûlée
Christopher Testani voor de New York Times. Food Stylist: Cyd Raftus McDowell.
Vraag je nooit af wat je opnieuw moet doen met je overgebleven hardgekookte eieren met deze felroze, bieten-geplukte eieren van Melissa Knific, die kan worden gemaakt met ingeblikte of verse bieten. Ze zijn heerlijk pittig en fris, naast heel mooi om naar te kijken.
Recept: Ingelegde eieren
David Malosh voor de New York Times. Food Stylist: Simon Andrews.
David Tanis is bovenaan verse eiernoedels met kippendijen in een levendige saus gemaakt van knooppaddenstoelen, witte wijn en crème fraîche. Eindig met verse kruiden en veel citroenschil.
Recept: Lente kip met paddenstoel en citroen
Volgen NYT Food op Twitter En Nyt koken op Instagram,, Facebook,, YouTube En Pinterest. Ontvang regelmatig updates van NYT -koken, met receptensuggesties, kooktips en winkeladvies.
